Винегрет с хеком

300 грамм
серебристого хека,
60 грамм свеклы,
0,5 моркови,
две штуки картофеля,
1 соленый или маринованный огурец,
120 грамм майонеза,
сахар,
перец молотый и соль по вкусу.

Тушки серебристого хека отварим в небольшом
количестве подсоленной воды с пряностями. После
охлаждения у рыбы удалим кости, мякоть нарезаем
кусочками, а сваренные овощи - кубиками. сложим
все в посуду, добавим сахар, перец соль и
заправляем майонезом. украсим блюдо листьями
петрушки и зеленым луком.